Champagne Rémi Leroy

Småodlare i Meurville ( Côte des Bar - Aube). Rémi tog över familjens egendom efter utbildning i Bordeaux och sedan dess producerar de champagner under eget namn av 1/3 av skörden, resten av druvorna säljs. Odlingsarea 9 hektar fördelat på 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay och 10%  Pinot Meunier. Produktion ca 46000 flaskor per år. Aube området är den sydligaste delen av Champagneregionen och är geografiskt och geologiskt granne med Chablis, och är belägen på  Kimmeridgian remsan med en speciell jordmån av kalksten och lera. Rémi arbetar på ett hållbart sätt utan kemiska bekämpningsmedel. Druvorna plockas när de är fullt mogna vilket gör att han kan hålla väldigt låg dosage.

Brut Nature

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Basår 2016 och 30% reservvin (Solera/perpetual som startade 2009).
70% ståltank, 30% ekfatslagrad.
Frisk champagne med smak av mogna röda äpplen, lime, citrus och i slutet en doft och smak av saltlakrits.
Dosage: 0 g/l

Extra Brut

75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Basår 2017 och 25% reservvin (Solera/perpetual som startade 2009).
70% ståltank, 30% ekfatslagrad.
 Torr champagne med frisk syra och smak av gröna äpplen, päron, röda bär, citrus och saltlakrits.
Dosage: 4 g/l

Finns även i Magnum

Rosé

 85% Pinot Noir (varav 20% rödvin från pinot noir), 15% Chardonnay
Basår 2017 och 15% reservvin (Solera/perpetual som startade 2009)
60% ståltank, 40% ekfatslagrad
 Torr, syrlig och bärig smak av röda vinbär, björnbär, hallon, rabarber och kryddigt granatäpple.
Dosage: 2 g/l

Blanc De Noirs 2014

100% Pinot Noir
Mindre produktion på endast 4000 flaskor
Frisk champagne med citrustoner, gula plommon, gröna äpplen, krusbär och röda vinbär.
Dosage: 2 g/L





BLanc De Blancs "sous larrey" 2015

100% Chardonnay
Ekfatslagrad
Liten produktion på endast 500 flaskor.
Fyllig och balanserad champagne i stil med ett stilla vitt Bourgogne-vin med bubblor. Djup gul färg och tydlig doft och smak av lakrits.
Dosage: 0 g/l (zero dosage)





Rosé de saignee "Les Crots" 2015

100% Pinot Noir  
Elfatslagrad
Liten produktion på endast 700 flaskor
Frisk och ung champagne med smak av syrliga röda bär, björnbär, svarta vinbär, granatäpple och lakrits. Tydlig ekfatskaraktär och tanniner.
Dosage: 0 g/l (zero dosage)